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儿童营养早餐 美味鸡蛋羹的做法(附图)

出处:妈妈育儿网日期:2016-05-17 16:32:24编辑:cici

儿童营养早餐 美味鸡蛋羹的做法(附图)

【推荐理由】

蒸蛋口感Q滑,营养丰富,适合儿童吃,且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

可以健脑益智;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质,并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道,促进消化,增强抵抗力。干贝不仅味道极鲜,且营养价值丰富,干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养素;综上,这款秋葵干贝蒸蛋很适合生长发育中的儿童食用。

儿童营养早餐 美味鸡蛋羹的做法(附图)

【小贴士】

蒸蛋的攻略:

一是蛋液与水的比例为1比2之间口感最好,水太少蛋羹太老,口感不好,水太多蛋羹太稀不容易凝结;

二是打蛋液不要太用力,轻轻打散就好,否则容易打进太多空气,产生很多气泡不美观;

三是要加40°C左右的温水,不能是开水,也不能是冷水;四是蒸的时候加上保鲜膜或盖子;第五就是要根据蛋液的多少控制炖煮的时间,太短不熟,太长炖过头,容易蛋水分离。

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