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产后坐月子食谱大全及做法 pk经典月子菜100例

出处:妈妈育儿网日期:2017-06-01 23:24:11编辑:admin

龙眼贵妃翅

[原料]

肉鸡翅膀24个(约600g),龙眼、葱各250g

[调味料]

味精、酱油各10g,料酒、太白粉各15g,花生油150g,白糖20g,汤1250g,红葡萄酒100g

产后坐月子食谱大全及做法 pk经典月子菜100例

产后坐月子食谱大全及做法

[做法]

1.将鸡翅膀去毛洗净,用精盐、酱油腌好。

2.将龙眼去皮核。

3.将葱破开后切段。

4.将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出,锅内留油少许,下100g葱,爆出香味,放入汤、红葡萄酒及鸡翅,调好色、味,将鸡翅烧熟后脱骨,整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味,再把烧鸡翅的汁滤入,用太白粉勾芡,浇在鸡翅上即可。

[营养]

内含蛋白质145.6g,脂肪163.9g,碳水化合物88.9g,钙341.3mg,磷364.9mg,铁38.22mg,维生素A1395国际单位,维生素B10.36mg,维生素B22.04mg,维生素C373mg,尼克酸35.1mg,能产热2491.3kcal。

[功能]

养血益气,壮筋健骨、补养脏腑,对产后气血虚弱之体有良好的补益作用,含钙、磷、铁等物质丰富,对于骨质发育及生血有显著功能,且含维生素丰富,有养肝明目之效。

珍珠三鲜

[原料]

生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g,鸡蛋清20g,嫩婉豆25g,蕃茄丁50g

[调味料]

料酒20g,牛奶、鸡油15g,肉汤300g,味精1g,团粉、食盐各5g

[做法]

1.将鸡胸肉剁成肉泥。

2.将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。

3.把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

4.把肉汤入锅中煮开,下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡泥要和碗豆大小一样,待拨完后将锅烧开,最后把团粉汁倒入锅中勾芡,放入味精、食盐、鸡油、料酒,煮开即可装碗食用。

[营养]

内含维生素A21国际单位,维生素A原1.55mg,维生素B10.22mg,维生素B20.19mg,尼克酸5.5mg,维生素C17mg,钙57mg,磷182mg,铁2.2mg,蛋白质16.9g,脂肪11.6g,碳水化合物17.3g,能产热236kcal。

[功能]

大补气血,养肝明目,健脾开胃,对于产后气血双亏,脾胃功能不健,食欲较差者,食之可开胃增食,补养气血,促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。

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