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6种去腥调味料 做出美味 让宝宝爱上吃饭

出处:妈妈育儿网日期:2014-02-12 12:30:31编辑:Chen

孩子正是长身体的时候,此时需要更多的营养来维持。但孩子不肯吃饭、害怕吃饭是一件常事,为了能让宝宝不饿肚子,不少妈妈会跟着孩子屁股后面,让宝宝边玩边吃。

孩子不爱吃饭主要有三个原因,一是孩子零食吃多了没有食欲;二是孩子贪玩,反正有妈妈喂,也不会饿;三是妈妈做的饭菜不好吃,导致对饭菜没有兴趣。

要让宝宝喜欢上吃饭,除了从小要养成一种习惯之外,妈妈学会弄一手好菜那是必不可少的。许多食材营养都很棒,但是由于本身带有很重的腥味,难以让孩子接受,所以妈妈们往往不勉强孩子食用一类食物。

其实,厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手,妈妈们可以加以利用,在消味后再让孩子试试看能否接受,也未尝不是个好方法呀。

6种去腥调味料 做出美味 让宝宝爱上吃饭

六类常见调料 给食物去腥味

柠檬: 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中,妈妈们不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味。

料酒: 料酒是许多家庭必不可少的调味料,也有去腥作用。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

醋: 肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味。

生姜: 生姜简直就是去腥利器,不管是爆香,还是给鱼、肉去腥,姜都是不二之选。

干面粉: 用干面粉去腥味,可能许多妈咪都没有尝试过。用干面粉可以去除鱼腥味,在刮除鱼鳞后,用干面粉搓揉片刻,放置一会儿再冲洗干净,鱼腥味会大大降低,而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道,是个不错的方法。

香料: 在做卤味的时候,香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特,也是天然的除腥高手。不过不建议放太多,以免掩盖肉本身的香味。

除了这六种常用的调味料,针对不同的食材,要有不同的去腥方法,特别是像鱼、动物内脏、羊肉等因为过腥,不受人待见的食物,更要有针对性的处理方法。

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